Como fazer coxinha de batata doce

Nada mais saboroso do que uma coxinha não é mesmo? Melhor ainda se for com ingredientes saudáveis. É uma boa pedida para o lanche da manhã ou da tarde. Aprenda como fazer coxinha de batata doce.

Ingredientes

• 1 batata doce média cozida e amassada
• 1/4 de peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• 1 colher ( sopa) de requeijão de búfala ou seu favorito
• 2 colheres de sopa de farinha linhaça
• 1 colher sopa de azeite
• sal, pimenta e ervas de sua preferência a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200ºC
2. Em uma panela, doure o alho e a cebola com o azeite
3. Junte o frango já cozido e desfiado
4. Em seguida, acrescente o tomate
5. Tempere com as ervas e o sal
6. Refogue por três minutos
7. Junte o requeijão light, misture e desligue o fogo
8. Tempere a batata amassada com um pouco de sal
9. Com esta massa, faça bolinhas na palma da mão
10. Abra cada bolinha para colocar o recheio
11.  Feche a massa fazendo formato de coxinha
12. Empane na farinha de linhaça
13. Distribua as coxinhas em uma assadeira
14. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar

Aprenda esta receita de Bolinho de espinafre assado com aveia e se surpreenda com o sabor e a facilidade.

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